Votre navigateur ne support pas le JavaScript / Your browser does not support JavaScript!De absint | Montagnes Du Jura
De “Groene Fee”

Absint, drank op basis van de plant met dezelfde naam, heeft een woelige geschiedenis geworteld in de Juragebergte, tussen Frankrijk en Zwitserland. Verbouwd in de vallei van Drugeon, maar absint dankt zijn bekendheid aan de stad Pontarlier, waar ze wordt gedistilleerd. Zeer in trek in het begin van de 20ste eeuw was dit één van de topproducten van de lokale economie, tot het verbod in 1915. Maar de “Groene Fee” had zijn laatste woord nog niet gezegd, en met de komst van de 21ste eeuw werd ze weer toegestaan.

 

Een heel ritueel

Een glaasje absint drinken is bijna een inwijdingsritueel, waar het geduld dat nodig is bij de voorbereiding het proefgenot verhoogd. Het ritueel gaat als volgt; men schenkt wat absint in en neemt de absintlepel in de hand. Dan plaatst men een suikerklontje bovenop de lepel en druppelt men ijskoud water op het suikerklontje, vervolgens roert men goed door en voilà; de “Groene Fee” bevrijd zijn aroma, en de groene en amberkleurige weerspiegelingen.

 

Een kennismaking

Wilt u kennismaken met deze legendarische drank, dan moet u absoluut naar het Juragebergte komen. Op programma: Bezoek aan twee van de laatste ambachtelijke stokerijen in Pontarlier, bezoekjes langs de Absint Route met een stop bij het Kasteel van Joux, architectonisch juweel van de Haut-Doubs en, voor diegene die nog energie overhebben, is het altijd mogelijk om te profiteren van de vele activiteiten die mogelijk zijn op het meer van Saint-Point.

Verder gaan :