Votre navigateur ne support pas le JavaScript / Your browser does not support JavaScript!De Mont d’Or (kaas) | Montagnes Du Jura
De Mont d’Or, een authentiek bergproduct

De Mont d’Or, of vacherin wordt exclusief geproduceerd in de Haut-Doubs. Dit is een van de bekendste kazen uit het Juragebergte, en dankt zijn naam aan de berg waar hij geboren is. Vergeleken met de Comté heeft hij een bescheiden voorkomen, maar het is een ware concentratie van streek en smaak.

 

Onvergelijkbare smaken

Wordt alleen in de winter gemaakt, in het seizoen waar de Montbeliard koeien profiteren van de warme stallen. Hij dankt zijn unieke smaak aan de rijke flora dat in het hooi zit waarmee ze gevoed worden. Met daarbij een houtnoot, door de sparriem die om de kaas geplaatst wordt. De wrongel van de Mont d’Or is soepel en geparfumeerd, het reliëf van de dunne korst herinnert aan het heuvelachtige landschap van de bergen waar zijn wieg staat.

 

Het proeven waard

De Mont d’Or met zijn sparsmaak is een waardige aanvulling voor elk kaasplankje. Kan met een lepel gegeten worden. Maar vooral samen met een Jurawijn verdient deze bijzondere kaas zijn bekendheid, door het beroemde recept “boîte chaude” (warme doos). En vooral na een dagje glijden op zijn geboortegrond, het skioord Métabief zal u deze gastronomische specialiteit bijzonder waarderen.

 

Te bezoeken links

Verder gaan :