Votre navigateur ne support pas le JavaScript / Your browser does not support JavaScript!De absintroute | Montagnes Du Jura

Absint werd in de 18de eeuw gecreëerd in Zwitserland in de Val de Travers. Maar de wereldberoemde, ongekende aroma van de absint van het Juragebergte heeft zich ontwikkeld in Pontarlier, die overal ter wereld een gekke reputatie heeft. Tegen 1900 produceerde de hoofdstad van de Haut-Doubs 15 miljoen liter van het legendarische drankje.

 

Van rivieren tot cabarets destilleert de groene fee legenden.

Het is zelfs dankzij absint en een brand die woedde op 11 augustus 1901 in de Pernod fabriek, dat we ontdekten dat de Loue een bron van de Doubs is. Want door het explosiegevaar moesten de vaten alcohol in de Doubs geleegd worden. Enkele dagen later had het water bij de bron van de Loue de kleur en de smaak van absint.

 

Doldwaas Frans-Zwitsers avontuur

De groene fee is een legende geworden, mede doordat ze van de partij was bij twijfelachtige cabarets, grote brasseries en bistrots van Montmartre tot Auvers-sur-Oise. Ze inspireerde impressionisten, bedwelmde hun muzen, en omgekeerd… Een populariteit dat net zo onmetelijk was als het verbruik ervan. Er wordt beweerd dat ze gek maakt. De schuld van thujon; een molecuul dat stuiptrekkingen en andere hallucinatoire werkingen veroorzaakt, die veel voorkwamen bij grote drinkers. Zo erg dat er in 1915 een verbod kwam. Een verbod dat gelukkig in 2001 opgeheven werd, dankzij de volharde actie van de stokers van Pontarlier; wat de mythe versterkte, en een ware zwarte markt op gang bracht. Het is dit prachtige Frans-Zwitserse avontuur dat de Absintroute vertelt. Van de aanplanting tot droging, van de stokerijen tot de musea, van de gastronomische producties tot festiviteiten en van Pontarlier tot Noiraigue (CH), de hele absintcultuur wordt uit de doeken gedaan…

 

Te bezoeken links

Verder gaan :