Votre navigateur ne support pas le JavaScript / Your browser does not support JavaScript!Comté route | Montagnes Du Jura

De Comté is hier meer dan een kaas, het is een erfgoed. Vroeger moesten de boeren door het strenge klimaat ervoor zorgen dat ze genoeg levensvoorzieningen hadden tot het weer warmer werd. Een kaas moest dus lang houdbaar zijn, en melkveehouderijen gingen daarom samenwerken: De “vruchten van hun arbeid” wordt gemeengoed, en zo zijn de bekende zelfkazerscoöperaties, ontstaan… en daarmee de Comté en andere, net zulke heerlijke kazen: Morbier, Mont d’or en Bleu de Gex.

 

Een georganiseerd netwerk

Een cultuur van coöperatie en solidariteit, die ook vandaag nog voortduurt. Met als resultaat een sterk netwerk van professionals op de westelijke helling van het Juragebergte, van het uiterste noorden van de Doubs tot aan de grens van Ain.

Het Comté netwerk groepeert 2700 agrarische bedrijven, 160 zelfkazerscoöperaties en 16 rijpingskamers en kaaswinkels; Zij verwerkt 55.000 ton Comté per jaar.

 

Thuis in de Comté

De Comté Routes nemen u mee door het Jura bergmassief : langs gulle weilanden, het picknickterrein van onze Montbeliard koeien, naar de beste restaurants en adressen voor fijnproevers, langs melkveehouderijen, traditionele zelfkazerscoöperaties en rijpingskelders naar ateliers en activiteiten met betrekking tot agrarische bedrijfsvoering of voor een kennismaking met de landschappen. Een schilderachtig, educatief en smakelijk traject om de intieme band tussen een streek en zijn Koninklijke kaas te vertellen.

Vindt alle slimme ideeën en actualiteiten voor de Comté Routes op de website en in het Comté Huis in Poligny.

 

Te bezoeken links

Verder gaan :