Banquet des 30 ans du Crémant

Une soirée festive et conviviale pour célébrer les 30 ans de l’AOC Crémant du Jura.

Au programme : dîner-cabaret autour d’un menu 100 % Crémant, valorisant le savoir-faire des vignerons et le territoire.

En 2025, le Crémant du Jura célèbre les 30 ans de son Appellation d’Origine Contrôlée ! Trois décénies d’effervescence, de progression et de reconnaissance pour cette appellation qui occupe aujourd’hui une place essentielle dans le paysage viticole jurassien. Tout au long de l’année, le Comité Interprofessionnel des Vins du Jura mettra à l’honneur cette appellation avec une communication dédiée : événements inédits, contenus pédagogiques, vidéos immersives seront diffusés pour faire (re)découvrir les coulisses de l’élaboration de ce vin effervescent, reflet du savoir-faire jurassien.

L'effervescence d'une appellation

L'AOC Crémant du Jura fut obtenue le 9 octobre 1995. La production de vins effervescents dans le Jura remonte à la fin du XVIII ème siècle, date à laquelle les vignerons jurassiens maîtrisaient déjà la méthode traditionnelle. L'aire d'appellation du Crémant du Jura se superpose à l'identique à celle des Côtes du Jura, d'Arbois, de Château-Chalon et de l'Etoile. Les cépages autorisés pour sa production sont le Poulsard, le Pinot noir, le Trousseau, le Chardonnay et le Savagnin. Pour les vins blancs, le volume issu des cépages chardonnay, pinot noir et trousseau est supérieur ou égal à 70 % de la cuvée. Pour les vins rosés, le volume issu des cépages noirs ou gris est supérieur ou égal à 50 % de la cuvée.

Les raisins, obligatoirement vendangés à la main, sont transportés en caisses percées, et pressurés par grappes entières. Depuis sa création en 1995, la production de Crémant du Jura a progressé régulièrement pour atteindre environ 16% de la production totale AOC jurassienne, sur une surface de 282 hectares soit 17 300 hectolitres en moyenne par an.


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