Les sens de la vigne - Vignoble Pellerin

Cet atelier de dégustation de vin est organisé dans le cadre des six rendez-vous thématiques et sensoriels « Les sens de la vigne ». Bien plus qu’une simple dégustation, ces rencontres sont de véritables moments d’échange et de partage avec celles et ceux qui mettent tout leur cœur et leur âme dans chaque bouteille. Vous serez accueilli·e·s au cœur du vignoble Pellerin, où la vigne est cultivée en biodynamie, dans le respect des rythmes naturels, pour laisser le terroir s’exprimer avec justesse. Le domaine s’engage dans la réimplantation de cépages anciens et rares, mieux adaptés aux défis climatiques — une approche vivante et exigeante, qui se ressent dans chaque effluve du vin. Lors de cette expérience, vous serez invité·e·s à affiner votre odorat, à reconnaître les arômes qui naissent au fil de la vinification naturelle, sans sulfites ajoutés. De cuvée en cuvée, un véritable paysage olfactif se déploiera : fruits, fleurs, épices, sous-bois… En compagnie du vigneron, vous apprendrez à sentir avant de goûter, à capter l’âme du vin dans ce qu’elle a de plus subtil. Dans une ambiance façon masterclass, vous percerez les secrets de la vigne et du vin, et repartirez avec des souvenirs inoubliables.