Dans une démarche de transmission et de partage, Yohann DIRAND, boulanger, vous propose de découvrir les secrets de la panification à l’ancienne dans le four à pain historique du musée.
Après une présentation générale, vous pétrirez la pâte à la main dans une maie. Durant les 3 heures de la levée, une approche différenciée synthétisera différents aspects du sujet (technique, historique, anthropologique, bibliographique). Viendra ensuite le temps du façonnage à la main des pâtons et de leur enfournement.
Tarifs & Horaires
le 10 août à partir de 10h
- Tarif de base (à régler auprès du prestataire + tarif réduit de 6€ de droit d’entrée au musée. Jauge : de 4 à 6 participants. Midi : repas tiré du sac ou brasserie sur place au choix) : 20€