Les rendez-vous gourmands

Visites guidées de la Grande Saline de Salins et de la Maison du Comté de Poligny.
Cette journée associe patrimoine industriel et culture alimentaire autour de deux productions emblématiques du territoire.
De l’extraction du sel à Salins-les-Bains à la transformation du lait en Comté à Poligny, les élèves découvrent comment des ressources naturelles deviennent des aliments du quotidien.
Une visite concrète et sensorielle pour aborder sciences, géographie et éducation au goût.

Grande Saline : au fil de la visite, le médiateur fait voyager les élèves dans l’histoire et l’architecture d’un site exceptionnel inscrit à l'UNESCO pour découvrir 1200 ans de production de sel. En 4 étapes, les élèves découvrent la formation du sel dans le Jura, les 2 puits d'extraction d'eau salée avec l'évolution des techniques de pompage du Moyen Age jusqu'à la Révolution industrielle, observent un objet technique réel (roue et pompe) pour comprendre comment une machine aide l'homme, et parcourent la salle d'évaporation où était obtenu le sel ignigène.

Maison du Comté : des vertes prairies à la fruitière, le Comté fait vivre toute une région ! Partez à la découverte de ses différentes étapes de production. La dégustation à l’issue de la visite favorise la compréhension des qualités gustatives des fromages qui bénéficient de l’appellation Comté.