Le bistrot des planches

L'établissement, ouvert en saison estivale, vous propose un service de bistrot avec terrasse où les produits bio, locaux et de saison sont mis à l’honneur dans des assiettes-repas, salades, desserts des plus sympathiques. Dans un cadre magnifique, invitant à prendre le temps, à se détendre, à prendre soin de soi, le Bistrot des Planches vous propose une alimentation saine, inspirée de diverses cuisines bien-être (cuisine au vitaliseur de Marion, naturopathie) dans le respect de l'environnement et la découverte des richesses de la nature.
La nature de la reculée est riche de sa flore sauvage. Partager ses cadeaux, les faire connaître est un concept auquel le Bistrot est attaché : vous découvrirez les fleurs comestibles du jardin, les tartines à la confiture de cynorhodons, l'eau minéralisée à l'ortie et son pouvoir désaltérant... Le Bistrot s'adapte à votre régime alimentaire: une version végétarienne est toujours proposée et des plats sans gluten et sans lactose peuvent être conçus sur demande.
Les menus sont confectionnés à partir des légumes du jardin en permaculture "Ô rêve de Terre" et des poissons de la pisciculture des Grottes, tous deux situés aux Planches-près-Arbois; ainsi que des poulets de l'ESAT "Les Glycines" à Cramans. Il en va de même pour les viticulteurs ou les brasseries du territoire en privilégiant les producteurs bio. Les glaces et sorbets sont artisanaux et proviennent de chez Bénédicte Raynal « Aux ptits Pépins » de Mouchard, ainsi que les jus de fruits.
Le Bistrot vous proposera au cours de la saison estivale des moments conviviaux à partager autour de jeux coopératifs artisanaux de l'entreprise de Michel Jacques "Solidaire Jeux" pour faire l'expérience de moments "ensemble".