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Sélection de vins du Jura donc Macvin
Alain Doire - BFC Tourisme
Produit unique au Jura

Vin de liqueur unique

le Macvin est un produit à part dont la réputation reste encore confidentielle. Il se distingue par :

- 1 procédé d’élaboration unique en France :  il est obtenu à partir de jus de raisin non fermentés, les moûts, auquel on intègre un tiers de Marc, une eau-de-vie de la région (vieillie en fut de chêne, elle doit provenir de la même exploitation). Le Macvin est le seul vin de liqueur français obtenu à partir d’une eau-de-vie de raisin et non de vin!

- 1 AOC attachée à son mode de vinification et non à son aire de production qui, elle, couvre l’ensemble des appellations jurassiennes.

- 3 couleurs : blanc, rosé et rouge, bien que le Macvin blanc représente gros de la production.

- 5 cépages : Chardonnay et Savagnin pour le Macvin blanc, Pinot noir, Poulsard et Trousseau pour les Macvins rosé et rouge.

A découvrir absolument… Blanc, rosé ou rouge, de différents producteurs, à Arbois, l'Etoile, Pupillin ou d'un autre village viticole... N'hésitez pas à en déguster plusieurs (mais avec modération) pour trouver celui que vous préférez!

Découvrir le Macvin
Des dégustations hautes en couleurs

Accords mets & Macvin

Les aromes développés par le Macvin en font un vin unique.

Dès la mise en bouche, il s’exprime : miel, caramel, écorces d’orange, coing, fruits confits, pruneau et raisin sec… une explosion de saveurs tout en rondeur !

On serait tenté de ne le servir qu’en fin de repas, mais ce serait bien sur une erreur. Il se déguste:

- à l’apéritif, seul ou en cocktail ;

- en début de repas avec des entrées sucrées comme le melon ou associé à du foie gras ;

- avec un fromage persillé ;

- avec un dessert au chocolat ou encore des glaces parfum vanille, pain d’épices, caramel ou rhum-raisin… Laissez-vous tenter !

Jura et Bugey : des vins aux 3 couleurs
Alain DOIRE / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme
Le Marcotton

Un coktail typiquement jurassien

Connaissez-vous le Marcotton ? Un cocktail typiquement jurassien qui marie avec bonheur Crémant du Jura et Macvin du Jura.
Une recette toute simple...

- 1/5 de Macvin
- 4/5 de Crémant du Jura

Servir frais dans une flute accompagné de gougères au Comté. Miam !

Les autres pépites du vignobles du Jura

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